茴香又被喊成香丝菜，它有一个很个性的味道，由于这种味道，许多菜类小虫都不敢靠近，因此也不用打农药，算是很安全的一种菜。当然这个味道也使得不少人不喜欢它。其实茴香吃起来味道就比闻起来要小很多了，而且吃一口再回味的时候就会感觉到那种清香，茴香做菜的话，一般都是做成馅料包饺子或者包子，茴香其实还可以有另外一种好吃的法子，就是跟油豆皮结合，煎成油豆皮饼，特别的好吃，豆香和茴香在经过油煎，香味全都最大程度释放了，而且做起来也超级简单，做成早餐的话也是很快的，跟我一起学起来吧。 6park.com
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菜名：茴香油豆皮
食材：茴香一大把，油豆皮230克，鸡蛋2个，葱1根，盐2勺，胡椒粉1勺

烹饪步骤：
1、把茴香黄叶子烂叶子摘掉，整把洗干净，甩一下水，用刀切成很细的茴香末，拿一个拌馅的盆子，把茴香收到里边，葱剥掉皮，切细成葱花，直接放到茴香馅里。 6park.com
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2、拿一个小碗，磕进去2个鸡蛋，用筷子打开，多打一会，起锅，烧热加一些油，把鸡蛋液倒进去，拿铲子炒成鸡蛋块，再搅的散一些，直接盛到一个小碗里，凉一下。 6park.com
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3、鸡蛋凉了倒进馅里，先加油封住切口，再加盐和胡椒粉，用筷子把馅使劲搅拌好，拿出来一张豆皮，铺到菜板子上，挖一大勺子馅到豆皮里，摊成一个小长方形，然后卷起来。 6park.com
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4、电饼铛拿出来擦干净，先通上电，预热一下，刚才卷好的豆皮，有口的那个地方，放到锅里边，再拿小刷子，刷上一层油，慢慢的煎豆皮，剪刀金黄色，非常有食欲。 6park.com
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5、一面煎好了再反过来煎那一面，因为是素馅的，很好熟，期间不要老是乱动，防止捅破了漏出馅子来，拿一个盘子，铺上一层吸油纸，再把茴香油豆皮放上去，就可以吃了。 6park.com
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烹饪贴士：
1、拌馅子要先加油，再加盐，这样就会把菜的切口封住，就不会出很多水了。
2、爱吃茴香的都是爱吃这个味道，所以放调料的时候就要适量了，不要喧宾夺主了。
3、油豆皮就是普通的豆腐皮，买的时候买不带盐分的，这样不容易散掉。
4、豆皮是可以生着吃的，里边的馅料是素的，所以煎的时间不要太长。