奶油椰蓉月饼是我小时候最喜欢吃的一款月饼，有喜欢椰蓉的朋友一定要试一下，真的是不同寻常的好吃啊。一起来试试吧。
材料： 
1.皮料： 低筋面粉200克 糖浆140毫升 碱水4克 花生油25克 猪油25克 买不到枧水的朋友，可以用碱面加水，比例为1:8或者1:10 2.馅料：
2.馅料： 不带糖的细椰蓉350克 无盐黄油150克 鸡蛋两个（不带皮重120克） 白糖150克 奶粉50克 椰浆或者牛奶60毫升
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做法：

1.饼皮材料倒在一起搅拌均匀，放冰箱冷藏
2.黄油，椰奶加白糖放在炉子上小火把白糖烧化
3.放凉后加入椰蓉，打入两个鸡蛋搅拌均匀放冰箱冷藏
4.皮子称出来每个25克，馅料每个55克，做成80克的月饼
5.烤箱预热400F/205C，做好的月饼坯子上喷点水，放入烤箱烤5分钟定型，然后拿出来涂蛋液
6.涂好蛋液的月饼用325F/163C烤5分钟，拿出来涂第二次蛋液
7.最后用325F/163C烤8-10分钟，到月饼上色就好了