蔓越莓不仅富含维他命C，更含有丰富的植化素等，享有“北美红宝石”的美誉，作为北美原产的三大健康水果之一，对女性有很多的好处（抗老化, 养容颜, 护口腔, 保肠胃, 预防感染）所以一有机会我都会加到我的食谱中。加了蔓越莓的戚风蛋糕略带一丝酸甜，其中的油我也换成了椰子油与这种酸甜融合得恰到好处。. 6park.com
 6park.com
 6park.com
方子：这个配方可以做两个6寸或一个8寸的
用料  Ingredients :
1. 蛋黃糊   
80g (1/2 cup)       蔓越莓      
1 Tbsp                 低筋面粉    
6 pcs                    蛋黃         
1/2 tsp                 鹽            
32g (2Tbsp)         糖             
60g (4 1/2 Tbsp)   椰子油      
70g (1/4 cup)      牛奶         
55g (1/3 cup)      低筋面粉  
55g (1/2 cup)      杏仁粉      
20g (2Tbsp)        玉米淀粉   
2. 蛋白霜 
6 pcs                  蛋白          
100g (1/2 cup)   糖            
烤箱預熱 150°C（305℉）烤40分鐘

制作方法也就是传统的大家熟悉的戚风蛋糕的做法, 加了蔓越莓，杏仁粉和椰子油后的口感与平时的戚风还是有所不同，连家里的小朋友都能吃出不同来，说酸酸甜甜的更好吃。大家可以试试，详细做法可参考视频。

 6park.com
贴主:LemonHomeCook于2020_09_08 21:45:18编辑

贴主:LemonHomeCook于2020_09_08 21:45:27编辑