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新鲜辣椒怎样长期保存 腌辣椒是非常好的方法【图文+视频】
送交者: 凡人趣日[♀★★凡人趣日大V★★♀] 于 2020-09-11 21:11 已读 1251 次  

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         特别喜欢吃辣椒,腌辣椒是古老的蔬菜加工保存方法,辣椒经过腌制以后,便于储存,并赋予了其新鲜滋味,口喊脆爽,非常美味。食盐水浓度越高,辣椒越不容易变质。加一勺白酒可以防止长白沫。一般来说经过二十天的腌制,亚硝酸盐的含量会降低很多,一个月以后吃是很安全的。
食材:新鲜辣椒  盐  酱油  蒜  姜
做法:新鲜辣椒去籽去芯,一层辣椒一层盐腌制一个晚上
         捞出并晾干水份
         把腌制出来的辣椒水过滤,加入生抽和冰糖和醋
         可以加入适当的水  煮开后冷却
         辣椒晾干水份后背,放入杀菌消毒过的瓶子里
         倒入冷却的酱油水  密封保存
         一个月以后吃最好 
提示:加一勺高度白酒,可以防止长白沫



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