| 送交者: 勇娃[★★★声望勋衔13★★★] 于 2020-09-11 23:48 已读 1041 次 2 赞 | 勇娃的个人频道 |
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6park.com「葱油焖鸡」是一道硬菜，放在饭桌上绝对够分量，一掀盖，喷香扑鼻，肉质软烂到夹起来就脱骨，实在太下饭了。不过硬菜可不难做，照这个方子绝对简单：腌制好的整只鸡放进锅里，只等焖好开锅吃就行。
>> by闷快快
也就是说，这道菜有着硬菜的分量，却没有硬菜的繁琐，无论是给自己加餐还是和他人分享，都是很合适的选择。
葱油焖鸡
by 闷快快
鸡 1只 蒜 3瓣小米椒 3个
小葱 姜 油 料酒 生抽
老抽 盐 五香粉 黑胡椒
1｜鸡洗干净后，用 2 勺五香粉、 2 勺盐和适量黑胡椒腌制，扎几个洞按摩帮助入味，包上保鲜膜静置 1 小时。
6park.com6park.com 2｜葱切段；生姜切厚片；3 粒大蒜切片。拿一个小碗，加 3 勺料酒、 2 勺生抽，搅拌均匀备用。
6park.com3｜锅里抹油。
6park.com4｜盖上姜片，防粘。
6park.com5｜铺上葱段。
6park.com6｜放上腌制好的整鸡。
6park.com7｜淋上刚才调的酱料，不用加水。
6park.com8｜点缀几个小米椒。
6park.com9｜无水，大火煮沸腾后，转小火焖 20 分钟。
6park.com10｜开盖，放点葱花。
6park.com11｜另起锅炸一些滚烫的花椒油， 淋在鸡上。
6park.com6park.com 12｜加两勺生抽，一勺老抽，上色。
6park.com13｜盖上锅盖再小火焖 10 - 15 分钟。
6park.com14｜开锅可以吃啦， 鸡翅吸着吃的， 夹起来就脱骨。
6park.com6park.com 6park.com 小贴士：
1.铸铁锅比较适合做这道菜，因为铸铁锅温度稳定，容易更入味，更熟烂。这样做出来的葱油焖鸡，一夹起来就脱骨，鸡翅轻轻一吸就吸进嘴里，非常满足。
2.电饭锅的煮饭键也可以做。
贴主:勇娃于2020_09_12 3:47:49编辑
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