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电油锅首试炸茄盒
送交者: SamAndFeng[☆品衔R3☆] 于 2020-09-12 12:39 已读 1208 次 1 赞  

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炸茄盒一直是小时候特别爱吃的一道菜,油炸还有肉,谁不喜欢呢哈哈哈。不过因为需要油炸比较麻烦,自己还从来没有做过。现在家里有了个deep fryer,打算尝试一下。电油锅可以自动控温,炸出来的效果极佳,没有二次油炸就已经很脆了,而且不会出现温度时高时低导致的成色不均匀。 6park.com

材料: 6park.com

200克猪肉末 6park.com

2茶匙酱油 6park.com

2茶匙料酒 6park.com

2汤匙水 6park.com

½茶匙盐 6park.com

1个茄子 6park.com


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面糊: 6park.com

100克面粉 6park.com

40克玉米淀粉 6park.com

¼茶匙五香料(可以替换任何调料) 6park.com

1茶匙盐 6park.com

180克水 6park.com


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1.将酱油,料酒,水和盐加入猪肉末中,并向一个方向搅拌直至形成糊状。 6park.com

2.切茄子,第一刀不切断,第二刀切断,形成夹片。 6park.com

3.用小刀把使夹层再切大点。 6park.com

4.把猪肉末塞到茄子里,不要塞太满。 6park.com

5.裹面粉。 6park.com

6.将面粉,玉米淀粉,五香料,盐和水混合在一起,形成面糊。 6park.com

7.将每块茄盒浸入面糊中,然后在350F下炸至金黄色。

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