小时候，其实我也不喜欢吃苦瓜。妈妈知道我特别爱吃炒蛋，所以她会给我做苦瓜炒蛋。这是一道很健康的快手菜。苦瓜的热量很低，而且含有富含丰富的维生素，也能够起到清热解毒的功效。多吃苦瓜还有助于加速脂肪燃烧，让体重慢慢降下来。



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材料：
- 苦瓜
- 蒜头
- 鸡蛋 4个
- 盐（腌制时放少许、蛋液放1 tsp & 烹饪时放1 tsp）
- 油 （3 Tbsp 蛋液 & 烹饪时放少许）
- 糖 1 Tbsp
- 麻油 6park.com
做法：
- 苦瓜对半切开，去籽和白膜后切片。籽和白膜都很苦的
- 用盐来腌苦瓜（大概10分钟），去苦
- 切蒜头
- 打蛋液，添加盐、油和麻油
- 腌过苦瓜会出水。沥干后冲洗，再次沥干
- 调中大火热锅，添加一点油
- 倒入苦瓜，添加糖和盐，翻炒
- 倒入蛋液，等蛋液定形后翻一下
- 往锅边倒一点点油后翻炒
- 鸡蛋煎至两面金黄就可以起锅