大多数的朋友都吃过火锅，对牛肉丸肯定都不陌生，一口下去汁水都能喷到一米外。今天，李师傅就来教大家做最好吃的牛肉丸，在家轻易做。 6park.com
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用料：牛肉900g，盐6g，4个冰块，鸡蛋清1个，葱姜蒜适量，玉米淀粉60g，皮冻适量。
做法：将牛肉放入料理机中加盐搅拌，待到肉碎时候，加入鸡蛋清，冰块，在了冰水的玉米淀粉，继续搅拌。 6park.com
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（加入冰块的目的是，让肉充分搅拌变碎，还有一个目的是保护肉类的口感，让它有嚼劲）15分钟以后，将肉取出备用，起锅倒冷水，将打好的肉捏成一个一个的小丸子，放一块皮冻在肉丸子里面，再放入锅中，记住要冷水下锅，待到丸子浮出，便可捞起。 6park.com
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想吃牛肉丸汤的，加点白菜，一起煮就行，想吃火锅的可以直接下。要是想留着以后吃的，在下锅煮的时候煮5分钟就好了，待冷却放入冰箱就行。 6park.com