教你做土豆丝披萨,不和面不擀饼,土豆绵软,芝士浓香,简单美味
教你做土豆丝披萨,不和面不擀饼,土豆绵软,芝士浓香,简单美味 6park.com 6park.com 披萨是一种发源于意大利的食品,在全球都特别受欢迎,通常做法是用发酵的面擀成圆饼,饼上面覆盖番茄酱、芝士和各种食材,放在烤炉里烤制而成。
我家老婆孩子也特别喜欢吃披萨,但是通常做法要和面、发面、擀饼特别麻烦,因此我跟别人学习了土豆丝披萨的做法。它最大的优点就是不和面不擀面,用腌制过的土豆丝放锅底铺平,小火慢煎成圆饼,来替代面饼;其次就是不用烤炉也不需要烤箱,用平底不粘锅就能做。 6park.com 6park.com 我家老婆孩子都说土豆丝披萨比一般的披萨好吃很多,土豆绵绵的、香香的,芝士裹在香肠和大葱上,土豆绵软,芝士浓香,特别棒。 6park.com 6park.com 土豆丝披萨【食材】
三个小土豆、两根香肠、一根大葱、适量马苏里芝士和番茄酱、一勺盐
【详细做法】
1、三个小土豆清洗干净削去外皮,然后切成粗细均匀的细丝。撒入一勺盐,用筷子拌匀,大概腌制几分钟就好。手切出来的土豆丝比用工具擦丝口感好;切完土豆丝千万不要放水里浸泡,冲洗掉淀粉,披萨就做不成了。 6park.com 6park.com 2、香肠切成片,大葱取葱绿部分切丁。香肠没有口味限制,放什么口味的都行,如果喜欢吃辣也可以放辣味的。 6park.com 6park.com 3、取平底不粘锅,开火预热,然后倒入适量的油烧热。腌制过的土豆会出水,用手稍微挤出一些水分,然后放入锅内铺平,尽可能的铺均匀了,不要高低不平。 6park.com 6park.com 4、开中小火,盖上锅盖,大概煎几分钟,感觉土豆丝全部粘连在一起,开盖,找一个大小合适的盘子,倒扣一下,翻面放入锅里。刷适量的番茄酱,撒香肠、大葱丁,最后在上面撒适量的芝士。 6park.com 6park.com 5、盖上盖子,中小火继续煎几分钟,到顶部的芝士完全融化,关火出锅,出锅后还可以研磨一点黑胡椒,更香。 6park.com 6park.com 想要做出好吃的土豆丝披萨,有以下几点需要注意:土豆丝里不需要加淀粉,土豆本身就有大量的淀粉,是天然的粘合剂,稍微煎一下就连接在一起了;全程开中小火,别煎糊了,翻面之前,底部应该是金黄色哈;番茄酱别抹太多,土豆本来就加盐腌制过。
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