一款快捷美味的甜点，现在去冰箱取鸡蛋都来得及。制作五分钟，烘烤二十分钟。
步骤一：一个蛋白打到完全

步骤二：堆个雪球，嵌入你爱的一切

步骤三：烘烤成小火山，然后撕着吃

星级餐厅的甜点自己做无压力。灵感来自蓝莓果酱和蓝莓爆浆玛芬。
但又和这两者都没关系，它是一朵独立的美味的吃着吃着变成紫红色的彩云。 6park.com
经验和要点：
1. 蛋白必须打发到位，只看小尖尖有时还不够清晰，建议打发好之后把搅拌头顺手插在蛋白中央，如果稳站不倒就是完成了，或者到倒扣碗甩都甩不出蛋白的程度。
2. 舒芙蕾比其他蛋糕更娇弱一点，我在配方中添加了醋和淀粉来增加稳定性。同样是稳定蛋白和去蛋腥味，不太建议醋改成柠檬汁，我比较过是醋效果好得多，因为柠檬的酸度很难把握，还有对新鲜程度的要求。
3. 果干可以任意，但略微浸泡为好，很多朋友做这款碰到的问题之一是容易烤焦。
4. 蓝莓的摆放不宜在最外层，如果爆在外层就破相了哈！我们要的是内心的小窃喜。
祝亲们都能成功做出符合自己心意的作品。视频中有详细过程，有兴趣的朋友一起试试看吧。
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蓝莓果酱在此：
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贴主:ladysummer于2020_09_17 0:22:56编辑