【紫薯花朵面包】营养又美味的早餐 (图文+视频)
紫薯具有高含量的锌和硒,对抗氧化有很好的作用、并且能很好的预防癌症病变。紫薯中硒和锌的含量比普通的红薯高差不多5倍左右,是名副其实的抗癌食品。加了紫薯的食物顏色也更漂亮更有食欲,小朋友也很喜歡呢。 6park.com 6park.com 6park.com用料 Ingredients :
1. 紫薯餡 Purple potato filling: 300g 紫薯 Purple sweet potato20g 黃油 Butter30ml (2tbsp) 淡奶油 Whipping cream 2. 面包 Bread 280g (1 3/4 cup) 高筋面粉 Bread flour40g 糖 Sugar30g 黃油 Butter150g (3/4 cup) 牛奶 Milk4g (1Tbsp) 酵母 Yeast1/8 tsp 鹽 Salt25gx9 紫薯餡 Purple potato fillingTopping (表面) 全蛋液 Whole egg 3. Preheat oven to 170°C(340℉), baking for 18-20 minutes
烤箱預熱 170°C(340℉)烤18-20分鐘
制作方法:
1. 紫薯开水上锅蒸半小时,趁热加入黄油和奶油提增奶香。
2. 除黄油外的所有材料倒入机器,低速10分钟后加入黄油再低速10分钟,盖上保鲜膜进行第一次发酵,约1小时左右(取决于你的环境温度)
3. 分成9份,整好花型再进行二次发酵约30分钟。
4. 刷上蛋液,撒上芝麻,放入烤箱170°C(340℉)烤18-20分鐘即可。如果是第二天早上吃的话,微波炉叮8秒再吃和刚烤出来的口感一样。 6park.com
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