金秋送爽,日渐严寒!4款家常秋季汤分享给大家!赶紧安排起来
天儿真是日趋严寒了,又到了该煲汤的时候了!下面就给大家分享4款汤: 驱寒——折耳根炖排骨 1.洗干净切块的排骨,将排骨放进冷水中,加入几片生姜去腥,加热,过水!(千万不要水烧开之后再放排骨,这样就比较腥)
2.捞出排骨,再次冲洗干净,锅中重新换上干净的水,加一点儿葱姜蒜料酒,然后让它煮一会儿
3.水开之后过5分钟,将洗干净的折耳根丢入锅中(建议:长根的折耳根就好,不要弄的太短了),加少许盐、鸡精,然后就大火慢慢炖,大约一个小时就软软的啦! 6park.com 6park.com 虫草花炖鸡汤1.取一小碗,将虫草花放进去,加水浸泡(浸泡之前,要先冲洗干净哦~浸泡的水还有用呢);将鸡肉切成小块儿,然后再冲洗一个(这样的话,可以把那些细小的骨头碎冲走,避免磕着牙齿)
2.取锅烧水,将鸡肉和姜片放进锅中(一定是要用冷水下锅,不能水开之后,再放肉!)将鸡肉焯水,煮熟 3.煮熟后将鸡肉捞出来,再次冲洗一下(这样的话,熬出来的汤才好喝!)
4.取一砂锅(不一定非得砂锅,其他炖锅,钢筋锅也行),将姜丝,红枣,虫草花,桂圆干还有鸡肉一同放进锅中
5.将刚刚泡虫草花的水倒入砂锅中,再取适量的清水倒入
6.开大火将鸡汤煮开,再转中小火,煮到四十分钟,加入适量的盐进行调味(大功告成!) 6park.com 6park.com 板栗炖排骨准备好剥好的板栗(外面有卖的,当然也可以自己买回来自己剥)将排骨切成小块,洗干净,然后放入冷水中,再加入葱姜蒜料酒,或者姜片也行,下锅焯水,烧开后,捞出排骨,再次的冲洗干净;将板栗放入锅中,再放入红枣、枸杞,再放入排骨,加入清水大火烧开后,调制小火,慢慢炖,大概1个小时左右,加入点儿鸡精,盐,闷一下就可以出锅啦~
6park.com 药材鸽子汤将山药去皮,切成条状(记得带上手套哦~不然会很难受的)将处理好的鸽子切成小块儿,然后再洗干净,放入冷水锅里,再放入姜片一起焯水,捞起再冲洗一遍碗里放入洗净的鸽子、山药、红枣、党参,当归、茯苓,黑根药倒入适量清水大火煮开,小火慢慢炖,慢慢熬出锅前,加点儿鸡精,盐就行了
|