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山药,蒸熟吃好还是煲汤喝好?教您一招,以后别乱吃了
送交者: 浩瀚宇宙[★★★★✦★★★★] 于 2020-09-22 13:29 已读 1210 次  

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山药,蒸熟吃好还是煲汤好

山药吃着不仅清香可口,当做主食以及甜品都是我们经常的选择,而且山药营养比较丰富,常吃对我们的身体很有好处。在秋季的时候,也是山药大量上市的时候,新鲜的山药根须旺盛,不管是当菜吃的脆山药还是炒菜、做山药泥的面山药都是我们很好的选择。 6park.com

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但很多朋友都说,将山药做成面食还稍微好一些,有时候看着山药营养就多买些蒸着吃,但感觉吃着山药没吃多少就有饱的感觉。对此,二姐也问了下朋友的亲戚大厨,山药到底是蒸着吃比较好一些还是做成汤比较好?大厨给了一些建议,那么我们就来详细说一下。 6park.com

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教您一招,以后别乱吃山药了

大厨建议吃山药的时候需要根据自身去选择做法,山药里面富含了特殊的淀粉成分,脆山药以及面山药中其实都会有的。所以对于消化不太好的朋友来说,其实不建议直接吃山药。 6park.com

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其实山药在做汤之后,因为山药本身就可以炖的很软烂,所以山药的营养也会渗透到汤品中,而且山药和其他食材炖汤的时候有更多也更全面的营养。如果消化可以的朋友,那么蒸山药吃或者做一道蓝莓山药都是可以的,但山药煲汤也是很不错的选择。如果选择做山药汤的话,尽量选择面山药会更好,选择山药的时候多观察山药外表的破损情况、根须情况,并且尽量选择稍微带上一点泥土的山药。如果感觉山药的外表过于光滑,可能已经经过擦拭或者简单的清洗了,这样的山药保存时间短并且容易变质。 6park.com

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山药炖汤的时候,一般用山药加上鸡块做一道山药鸡汤,温性还不会出现秋燥的问题。如果选择多吸收山药的营养,那么就可以将山药煲汤来喝。像是秋季的话,我们可以选择用秋梨、银耳以及山药来煲汤,另外也可以选择南瓜山药来煲汤其实都是很好的选择。而且能品尝到山药汤的美味,并且营养也能比较好的利用。而等到深秋或者冬季时节,用山药和羊肉给家人做一道山药羊肉汤更美味,用白胡椒和少许的香菜做为点缀,都能让山药羊肉汤的味道更入味可口,羊肉汤可以连汤带肉一起吃,这样吃到的营养成分也很多。 6park.com

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总结

因此我们选择山药蒸熟吃还是煲汤的时候,建议大家根据自身的情况来选择,有的朋友可以直接蒸着吃山药,但其实将山药煲汤更有利于消化不太好的朋友,而且煲汤也可以做成多种美味。 6park.com

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