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春天吃各种菌(西式改良):葱香菌汁鱼排
送交者: ama218[☆★声望品衔7★☆] 于 2020-10-10 9:01 已读 1414 次 1 赞  

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阳光明媚的一天,  春天各种蘑菇正当时, 以前在昆士兰吃过白菌焗鱼排;  味道鲜美, 可惜现在这个烤箱不给力,  所以,  自己胡乱改变一下,  出来了这一道葱香菌汁鱼排。   6park.com

融合了鱼肉的鲜美和小白菇的鲜甜,  再配上春季的香葱,  终于从舌尖上重温了那一年游玩昆士兰的感觉: 6park.com

(全部本人原创,  欢迎下载) 6park.com

鱼排用澳洲本土的ROCKLING, 或者任何白色鱼肉,多肌肉少油脂的鱼类都可以。 6park.com

直接上图容易解释:(如果用烤箱做这道菜, 可以添加
马苏里拉奶酪) 6park.com

调味料: ( 备注:那个洋葱和那个芥蓝头是用于清炒猪柳的, 鱼排用了小半个西兰花,  和芡粉勾汁) 6park.com

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鱼排和白菇都非常新鲜,  而且本身富含多种氨基酸,  完全不需要味精之类调味。 6park.com

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一个锅子煎鱼,  另一边锅子里可以煮上小白菇和配菜,  最后混合好出锅就好了。简单,营养,味道鲜美无比。 6park.com

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成品:美味的鱼肉和配菜都泡在鲜甜的蘑菇汁中,  春季的精华都在舌尖上流动了: 6park.com

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不同角度来两张: 6park.com

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剩下的葱花等就都扔进去芥蓝头猪柳加小半洋葱里面,  不经意地一炒,  没想到味道很新鲜, 春季的芥蓝头吃起来充满了一种淡淡的芥蓝清甜味。由于主要肉食是鱼类, 所以猪柳就是给瓜果提味用的了。 6park.com

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原料部分: 6park.com

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如果有兴趣尝试,  欢迎提问。 6park.com

下次见。

贴主:ama218于2020_10_10 9:02:28编辑
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