椒盐卷饼Pretzels+Cheddar啤酒蘸酱 - 魔兽世界美酒节
因为自己非常喜欢魔兽世界这个游戏,所以当魔兽出了一本菜谱,肯定第一时间要入手哈。菜谱虽然入手许久,一直也没尝试里面的方子,近期正好步入十月,正是游戏中Brewfest美酒节的时候,这个美酒节是一个由德国Oktoberfest灵感来的一个活动,所以肯定要有椒盐卷饼和啤酒了。这次做的就是一个椒盐卷饼和cheddar奶酪啤酒蘸酱的方子。卷饼非常松软,蘸酱有奶酪的咸味,略带一些酒香,当个早餐或者主食都不错! 6park.com材料: 6park.com 6park.com椒盐卷饼: 6park.com1 1/2杯温水 6park.com1汤匙红糖 6park.com1茶匙盐 6park.com2茶匙速溶酵母 6park.com1/4杯融化的黄油 6park.com4杯通用面粉 6park.com1个鸡蛋+ 1茶匙水 6park.com调味料 6park.com10杯水 6park.com2/3杯小苏打 6park.com 6park.com1.在一个大碗中,加水,糖,盐和酵母。一直等到酵母发作出泡沫为止。加入融化的黄油,然后加入面粉。 6park.com2.揉面,直到用手指戳面团时会弹回。 6park.com3.将面团移至涂有油脂的碗中,并在温暖的地方放置约一个小时,直至大小翻倍。 6park.com4.将10杯水烧开,然后加入小苏打搅拌直至溶解。 6park.com5.面团膨大后,将其分成两半,然后将每半分成五等份。将每一块卷成约20英寸长的长条。将面团折成U形,交叉两端,然后两端按到底部。 6park.com6.将烤箱预热至400°F,在两张烤盘上铺上烘培纸或烤垫。将每个椒盐脆饼滑入温暖的小苏打水中,每侧约30秒。将椒盐脆饼从水中提起,放在准备好的烤盘上。重复其余的椒盐脆饼。 6park.com7.用蛋液刷一下表面,然后撒上盐或您喜欢的任何调味料。烘烤约12分钟或直到椒盐脆饼变成深褐色。 6park.com 6park.com 6park.com切达啤酒蘸酱: 6park.com2汤匙咸黄油 6park.com2汤匙面粉 6park.com1杯淡啤酒 6park.com1/2杯牛奶 6park.com1/2茶匙芥末酱 6park.com1/2茶匙大蒜粉 6park.com1/2茶匙辣椒粉 6park.com少许辣酱油 6park.com3杯切达干酪,切丝 6park.com盐和胡椒 6park.com 6park.com1.用中火将黄油融化。搅拌进面粉,煮一两分钟,直到混合物变成金色。 6park.com2.搅拌时,逐渐倒入啤酒,然后倒入牛奶。加热时会变稠。 6park.com3.从火上移开,加入香料,辣酱油和奶酪。让奶酪融化,加盐和胡椒粉调味。
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