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8道懒人快手菜,制作简单口味好,学会了还点啥外卖
送交者: 桃花岛的嗷喵儿[♀☆★★★🐱喵喵🐱★★★☆♀] 于 2020-10-13 3:14 已读 1065 次  

桃花岛的嗷喵儿的个人频道

    

今天跟大家分享十道简单易做的快手美食,都是我们日常生活中常见的食材,烹饪时间短,容易上手,好了,废话不多说,下面开始制作。 6park.com


【老醋花生】

准备食材

1:花生米200克入油锅低油温炸至熟脆控油,当听到噼里啪啦的声音时就可以倒出来,黄瓜30克切丁,青辣椒30克切丁,圆葱30克切丁。 6park.com


【调汁】

2:准备小碗一个,调入蚝油50克,白糖100克,陈醋25克,盐5克,香油5克,用勺子搅拌均匀,一定要多搅几遍,不然蚝油和白糖不会融化,出现颗粒影响口感。 6park.com


【装盘上桌】

3:将炸好的花生米,圆葱丁,黄瓜丁,青椒丁混合,倒入料汁搅拌均匀即可装盘食用啦。 6park.com


【干煸豆瓣】

准备食材

1:新鲜豆瓣300克,泡好的粉条50克,蒜片10克,香菜段15克。 6park.com


2:锅中加宽油500克,烧至五成热转小火倒入豆瓣,边炸边用密漏打去豆衣,炸两分钟倒出控油。 6park.com


2:锅中加少许底油,放干辣椒20克,姜末10克,小火炒香,放蚝油20克,味达美酱油15克,白糖5克,倒入炸好的豆瓣,放香菜段,泡好的粉条翻炒均匀就可以出锅享用了。 6park.com


小贴士

干煸豆瓣是一道速成菜,制作简单口味香辣爽脆,无论是配米饭还是馒头,都非常好吃。 6park.com


【姜汁松花蛋】

准备食材

1:新鲜松花蛋6个洗净,放锅中煮十分钟放凉,剥去壳一切为二,在顺刀切四瓣摆在圆盘中待用。 6park.com


2:姜50克切末放入小碗,调入陈醋25克。香油10克,味达美酱油20克,味精10克,搅拌均匀待用。 6park.com


3:调好的姜汁均匀的浇在盘子里,吊坠青红椒末,香菜即可。 6park.com


【肉沫粉条】

准备食材

1:红薯粉条100克,用热水泡半个小时,姜15克切末,大葱15克切末,蒜子10克切片香菜5克切段。 6park.com


2:新鲜五花肉100克切末,锅中加少许底油放入五花肉末煸炒出油,放干辣椒10克,葱姜末小火爆香,调入蚝油25克,味达美酱油15克,老抽10克,加水少许倒入粉条小火收汁,放切好的蒜末香菜段,淋少许香油即可出锅装盘。 6park.com


小贴士

肉沫粉条又名蚂蚁上树,最好选用红薯粉条,成菜爽滑劲道,有红薯淡淡的甜味,另制作此菜一定要多放油,粉条吸收油脂会更加饱满油亮,味道也会更好。 6park.com


【手撕包菜】

准备食材

1:包菜一个大约250克,用手撕成小块,五花肉50克切片,大蒜10克切片。 6park.com


2:锅中加少许底油,放入五花肉煸炒出油,放干辣椒15克,倒入包菜快速翻炒离火,调入陈醋15克,味极鲜酱油20克,盐10克,味精5克,继续翻炒至包菜油亮发软时,放蒜片出锅装盘。 6park.com


小贴士

手撕包菜要急火快炒,油一定要多放,所有炒青菜类最好不要放水,这样炒出的青菜口感才会好吃。 6park.com


【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】

准备食材

1:袋装娃娃菜1包,从中间一切为二,在顺刀从中间切开,摆在盘子里,粉丝50克用水泡软放在娃娃菜上面,点缀红椒丁5克,香葱末5克,如下图。 6park.com


调制蒜蓉料汁

2:准备蒜末50克,,取一半放入锅中加色拉油25克,小火炸至金黄倒入小碗中。另一半蒜末也放上,调入蚝油15克,蒸鱼豉油30克,白糖10克,味精10克,香油10克搅匀待用。 6park.com


3:娃娃菜入蒸锅上汽蒸8分钟取出沥干水分,浇上料汁,锅中加油200克,大火烧至十成热,浇在娃娃菜上面即可。 6park.com


小贴士

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜最主要还是蒜蓉料汁的制作,蒜末一半油炸一半不炸,这叫金银蒜蓉,经过油炸的是蒜蓉,蒜香味十分突出,另外喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣或者剁椒。 6park.com


【油焖茄子】

准备食材

1:嫩茄子两个大约200克,从中间切开,用手撕成长条,青尖椒30克,也用手撕成长条,大蒜20克切片待用。 6park.com


2:热锅加入花生油50克,八角1颗,葱丝5克,小火炒香,倒入茄子轻轻翻炒至茄子变软放青椒,调入味达美酱油10克,盐5克,味精5克,白糖10克,关火盖上锅盖闷5分钟,放蒜片调味即可出锅装盘。 6park.com


小贴士

制作油焖茄子要用手撕,刀切会有一股铁锈味,另外一点水也不要放,这样才叫油焖茄子,蒜片出锅时在放,时间到了滋味自然会好,大家可以照此方法试试,不好吃来找我。 6park.com


【海米拌马家沟芹菜】

准备食材

1:马家沟芹菜300克,摘掉叶子清洗干净,用刀轻轻拍打,切成3公分的长条放入盆中加凉水浸泡至卷起,海米30克温水泡开洗净待用。 6park.com


2:准备不锈钢小盆一个,加入蒜泥25克,白糖10克,香油10克,盐5克,鸡粉5克,苹果醋25克,倒入芹菜和海米轻轻抓拌均匀即可出锅装盘。

小贴士

马家沟芹菜内部为空心,口感微甜爽脆,不用焯水,可直接凉拌,
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