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菜花别总放肉炒,教你这样搭配做,清淡味美,营养还可口
送交者: ama218[☆★声望品衔7★☆] 于 2020-10-13 4:46 已读 906 次  

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菜花是我们经常吃的家常蔬菜,菜花,又称:花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,维生素C含量非常丰富,平均营养价值及远远超出其他蔬菜。


菜花质地脆嫩,多用于炒食、凉拌等做法,我们家里经常会把菜花用来炒肉吃,是一种家常做法,今天分享一道菜花的菜肴,菜花别总放肉炒,教你这样搭配做,和西红柿鸡蛋一起炒,清淡味美,脆嫩可口,营养还丰富,你也学会了,做给家人吃,下面分享下做法:

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【菜花炒鸡蛋】所需材料:菜花半颗、鸡蛋3个、西红柿2个、油盐适量、葱1段、

做法步骤:


1.把菜花切成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟,去除农药残留和花菜中的菜虫,捞出,沥净水分。


2.把鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,西红柿去蒂,切成块。


3.锅内加入水烧开,下入菜花焯水2-3分钟,将菜花捞出,马上放到冷水中投凉,捞出沥净水分待用。菜花焯水时间不要过长,以免失去脆嫩的口感。


4.锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,加热至蛋液稍凝固,再把鸡蛋翻炒成块,将鸡蛋块盛出待用。


5.锅内再添加少许油烧热,下入葱花爆香,再下入西红柿块,大火翻炒,将西红柿翻炒出水。


6.下入菜花大火翻炒均匀,加入盐,翻炒均匀,下入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀,关火,盛出装盘。


小贴士:菜花焯水,可以缩短炒制时间,焯水后,马上放到冷水中投凉,保持菜花脆嫩的口感。 6park.com

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别只会水煮大虾,教你这个做法,味道特别香,吃的虾壳都不剩  6park.com


本期导读:别只会水煮大虾,教你这个做法,味道特别香,吃的虾壳都不剩

大虾是我们大家都喜欢吃的水产品,大虾的品种很多,大虾的肉味道鲜美,营养丰富,虾类有很好的补益作用,特别适宜于老年人和儿童食用。


大虾的做法也很多,平时在家里,很多时候把大虾用来水煮着吃,味道鲜美,今天教你一道大虾的做法,别只会水煮大虾,教你这个做法,就能做出美味的大虾,味道特别香,端上桌,吃的虾壳都不剩,大人小孩都喜欢吃。如果你也喜欢吃大虾,那就快去学会自己做吧,心动不如行动,下面分享下做法:

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【椒盐大虾】所需材料:大虾1斤、红椒1个、尖椒1个、椒盐2茶匙、油盐适量、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、姜粉1茶匙、姜2片、大蒜2瓣、淀粉2汤匙、

做法步骤:

1.把大虾用剪刀剪去虾枪,虾须和虾足,再用牙签挑去大虾的虾线。


2.再用刀把大虾的脊背片开,这样大虾容易入味。


3.把片好的大虾放在容器内,加入少许盐,料酒,白胡椒粉和姜粉,拌匀,腌制10分钟。把大虾腌制一下,可以去腥入味。


4.把青红椒去蒂、去籽,切成末,姜切末,大蒜切末。


5.把腌制好的大虾,放在盆内,加入干淀粉,拌匀,是每个虾上都均匀的裹上一层干淀粉。


6.锅内加入油烧热,把大虾抖去多余的淀粉,下入油锅内炸制,将大虾炸制金黄,外表酥脆,将大虾捞出,沥净油待用。


7.将炸虾的油倒出,留少许底油,下入姜末、蒜末和青红椒末爆香。


8.再下入炸好的大虾,撒入椒盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘香酥味美,椒香味浓的大虾就做好了。



小贴士:把大虾炸之前,腌制一下,可以去除腥味,还能入味。炸制大虾时,把大虾炸至外焦里嫩就可以了。

椒盐是一种很常见的调味品,很多超市都能买到,椒盐是花椒粒炒香后,磨成的粉末即为花椒粉,加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。

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