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去饭店经常点的一道菜 鱼香肉丝 +凉拌绿豆凉粉的做法 图文视频
送交者: xiaoye6688[☆品衔R3☆] 于 2020-10-14 12:58 已读 1215 次  

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大家好,今天来做鱼香肉丝,没有鱼哦,哈哈  是款家常菜,简单快手,酸甜可口! 6park.com

首先把肉丝切好,加入鸡蛋清和料酒搅匀到完全吸收,然后再放淀粉,这样做出来的比较嫩滑 6park.com

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准备配菜,有黑木耳丝,彩椒和胡萝卜 6park.com

还有一些姜和葱段 6park.com

锅中放入少许油,放入肉丝炒香,加入胡椒粉,老抽上色 6park.com

装盘备用 6park.com

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这个时候跳一碗鱼香汁,糖,成醋,酱油,和淀粉,搅拌均匀 6park.com

然后另起锅,加入蒜蓉,姜末,炒出香味,先放不太容易炒熟的胡萝卜丝 6park.com

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然后是黑木耳,最后是彩椒 6park.com

倒入事先调好的调料汁,快速的翻炒,出锅就做好了 6park.com

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今天来做绿豆凉粉,先从做凉粉开始说起 6park.com

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凉粉的比例是1:6,或者1:5,前者口感比果冻稍微硬一点,后者口感就更爽一些 6park.com

选用的配菜是黄瓜丝,和胡萝卜丝,甚至可以直接裸拌,都是不错的选择 6park.com

先在盆里放入凉粉,然后加入1:6中的2分水,搅拌成粉浆 6park.com

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然后锅中加入1:6中的4分水,开大火大概一分钟水有温度的时候倒入粉浆,拌搅拌到大泡泡,完全透明状态,就煮好了! 这样两种混合的方法做出来的绿豆凉粉无颗粒,很光滑 6park.com

下面准备调料 6park.com

蒜蓉,成醋,生抽,油泼辣子,熟芝麻等 6park.com

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准备一点生花生,放微波炉里加热,放凉去皮切碎 6park.com

把凉粉切丁或者切丝都可以,最后放点香菜,就大功告成了 6park.com

干炒牛河,只要几个窍门就可以做出好吃的餐厅级别的口感 6park.com

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还有很多美食视频,感谢大家的收款,谢谢啦 6park.com

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