土豆红烧肉——不用炒糖色的简单做法,肉肥而不腻
很推荐这个家常土豆红烧肉。和传统的红烧肉相比,加了土豆的红烧肉味道更浓郁,而且红烧肉肥而不腻,土豆吸收了肉汁,更加地香。土豆和红烧肉是非常完美的搭配。土豆的淀粉被炖出来,融入了汤汁里,你中有我,我中有你,汤汁浇在白米饭上,超级香。试试吧。
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原料:
五花肉500g(500g pork belly)
土豆4个,大约340g(4 potatoes, about 340g)
葱:一段儿(leek, one piece)
姜:几片儿(several pieces)
冰糖25g(25g rock sugar)
植物油10g(10g vegetable oil)
生抽15g(15g light soy sauce)
老抽15g(15g dark soy sauce)
五香粉1g(1g spice powder)
花雕酒25g(25g of Huadiao Wine)
盐4g(4g salt)
水900ml(900ml of water)
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