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一块冬瓜,加点肉末,教你做肉末冬瓜,端上桌
送交者: ama218[☆★声望品衔7★☆] 于 2020-10-31 8:28 已读 1200 次 1 赞  

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本期导读:一块冬瓜,加点肉末,教你做肉末冬瓜,端上桌,吃的一点都不剩

冬瓜是我们秋冬季经常吃的蔬菜,肉质洁白、脆爽多汁,冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分,深受大家的喜爱。冬瓜因瓜熟之际,瓜皮表面会蒙上一层白粉状的东西,很像冬天的白霜,因此,冬瓜也称为“白瓜”。

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冬瓜的做法很多,炒、炖、做汤都可以,今天分享一道冬瓜的家常做法,一块冬瓜,加点肉末,教你做肉末冬瓜,把冬瓜和肉末一起搭配做,冬瓜软糯入味,融入了肉末和红椒的味道,吃着特别下饭,端上桌,吃的一点都不剩,下面分享下做法:

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【肉末冬瓜】所需材料:冬瓜500克、红椒1个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、

做法步骤:

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把冬瓜放在案板上,然后用刀切去冬瓜的外面一层硬皮,(冬瓜皮要多切些,最好把绿色的硬皮都去掉,否则硬硬的,影响口感),然后,把冬瓜切成厚片。

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把红椒去蒂去籽,切成末,猪肉切成末。

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锅内加入水烧开,下入冬瓜焯水,水开后煮2-3分钟,将冬瓜捞出,沥净水分待用。

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锅内加入油烧热,下入葱花和蒜片爆香,再下入肉末翻炒,将肉末炒至颜色变白。

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淋入料酒和生抽,将肉末炒制上色,料酒可以去除猪肉的腥味。

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下入冬瓜翻炒均匀,加入盐和蚝油,翻炒均匀,淋入少许水,烧制入味1-2分钟,把冬瓜烧制入味,烧制软糯。

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淋入适量的水淀粉勾薄芡,大火加热至汤汁变得黏稠,包裹在冬瓜上,关火,盛出装盘即可。

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小贴士:冬瓜焯水,可以缩短烧制时间,吃起来口感更好。冬瓜烧制软糯,才能更好的入味。蚝油比较咸,盐要少放或者不放。


贴主:ama218于2020_10_31 8:31:20编辑
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