| 送交者: ama218[☆★声望品衔7★☆] 于 2020-10-31 8:28 已读 2894 次 1 赞 | ama218的个人频道 |
本期导读：一块冬瓜，加点肉末，教你做肉末冬瓜，端上桌，吃的一点都不剩
冬瓜是我们秋冬季经常吃的蔬菜，肉质洁白、脆爽多汁，冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，深受大家的喜爱。冬瓜因瓜熟之际，瓜皮表面会蒙上一层白粉状的东西，很像冬天的白霜，因此，冬瓜也称为“白瓜”。
6park.com冬瓜的做法很多，炒、炖、做汤都可以，今天分享一道冬瓜的家常做法，一块冬瓜，加点肉末，教你做肉末冬瓜，把冬瓜和肉末一起搭配做，冬瓜软糯入味，融入了肉末和红椒的味道，吃着特别下饭，端上桌，吃的一点都不剩，下面分享下做法：
6park.com6park.com 【肉末冬瓜】所需材料：冬瓜500克、红椒1个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
6park.com把冬瓜放在案板上，然后用刀切去冬瓜的外面一层硬皮，(冬瓜皮要多切些，最好把绿色的硬皮都去掉，否则硬硬的，影响口感)，然后，把冬瓜切成厚片。
6park.com把红椒去蒂去籽，切成末，猪肉切成末。
6park.com锅内加入水烧开，下入冬瓜焯水，水开后煮2-3分钟，将冬瓜捞出，沥净水分待用。
6park.com锅内加入油烧热，下入葱花和蒜片爆香，再下入肉末翻炒，将肉末炒至颜色变白。
6park.com淋入料酒和生抽，将肉末炒制上色，料酒可以去除猪肉的腥味。
6park.com下入冬瓜翻炒均匀，加入盐和蚝油，翻炒均匀，淋入少许水，烧制入味1-2分钟，把冬瓜烧制入味，烧制软糯。
6park.com淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在冬瓜上，关火，盛出装盘即可。
6park.com小贴士：冬瓜焯水，可以缩短烧制时间，吃起来口感更好。冬瓜烧制软糯，才能更好的入味。蚝油比较咸，盐要少放或者不放。
贴主:ama218于2020_10_31 8:31:20编辑
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