[返回美食厨房首页]·[所有跟贴]·[ 回复本贴 ]·[热门原创]·[繁體閱讀]·[版主管理]
【核桃肉桂面包】不用揉面,简单整形,松软又香甜 【视频+图文】
送交者: revykichen[♀★品衔R5★♀] 于 2020-11-18 16:42 已读 861 次 1 赞  

revykichen的个人频道


6park.com

冬天啦,来款山核桃肉桂面包,吃完了暖暖的。 这款面包用了低温长时间发酵的方法,虽然用了部分全麦面粉,但是做出的成品特别的松软。麦香混着核桃和肉桂香,让人欲罢不能:)



材料1: 面团

中筋面粉: 150g (1.25 Cup); 全麦面粉:90g (0.75 Cup;) 盐:2.5g (0.5 Tsp); 温牛奶:150ml; 鸡蛋:1个 (留2大勺最后刷蛋液用;) 酵母:3g (1 Tsp); 糖:25g (2 Tbsp); 软化的黄油:20g (2 Tbsp);



材料2:内馅:

山核桃:90g (0.75 Cup;) 黄油:20g (2 Tbsp); 红糖: 60g (5 Tbsp); 肉桂粉:5g (2Tsp)



1)把除了黄油以外的所有材料混合均匀,之后静置30分钟,让它有个基础的发酵,然后把黄油放进去搅拌均匀后放入冰箱冷藏,冷藏一夜,当然没有时间冷藏三四天也可以,什么时候有空了拿出来做就行!


2) 把红糖和肉桂粉混合均匀。山核桃烤熟切碎备用


3)把发好的面团拿出来直接倒在案板上,折叠几下后,擀成长方形,上面先刷上一层融化的黄油,然后撒上红糖肉桂粉,最后铺上切碎的山核桃


4)之后卷起来,切两半,编成辫子,放入吐司盒二次发酵倒两倍大


5)发酵好后,刷上蛋液,烤箱350度烤30分钟左右


6)成品特别的松软香甜,馅料满满!




感谢大家来访~

喜欢revykichen朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!
[举报反馈]·[ revykichen的个人频道 ]·[-->>参与评论回复]·[用户前期主贴]·[手机扫描浏览分享]·[返回美食厨房首页]
revykichen 已标注本帖为原创内容,若需转载授权请联系网友本人。如果内容违规或侵权,请告知我们。

所有跟贴:        ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )


    用户名:密码:[--注册ID--]

    标 题:

    粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


         图片上传  Youtube代码器  预览辅助

    打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
    进入内容页点击屏幕右上分享按钮

    楼主本栏目热贴推荐:

    >>>>查看更多楼主社区动态...






    [ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 版主申请 ] [ Contact us ]