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五香脱骨扒鸡(致敬德州扒鸡*_*)
送交者: 鱼之厨房[☆★声望品衔7★☆] 于 2020-11-19 8:34 已读 2141 次 5 赞  

鱼之厨房的个人频道

作为山东名产,德州扒鸡是实至名归的好吃(真空包装除外)。
感谢我的德州同学,上学期间不停的投喂我们,使得我在离开学校以后,唯一惦记的就是扒鸡了。。。。

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我用的是小肉鸡,约重560克,我自己如果空肚的话,可以一顿吃完。。。

材料: 小鸡poussin 约560克 调料: 25老抽 20生抽 5克糖 10克盐 2汤匙麦芽糖

做这个脱骨扒鸡,分5步即可完成

1 刷皮 - 鸡身刷蜜汁

2过油 - 高温油炸上色

3煮料 - 提前煮料包

4焖煮 - 3个小时

5浸泡 - 1夜入味 6park.com

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