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【酱腊肉】足以满足你对腊肉的所有幻想 图文视频
送交者: 茶叶12345[★品衔R5★] 于 2020-11-19 16:55 已读 916 次  

茶叶12345的个人频道

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大家好,我是茶叶,今天来做一款【酱腊肉】,腊肉是我们中国的一种传统美食,天气刚转凉,又开始到了做腊肉的时候了,就相当于过年的仪式感一样,一定需要腊肉来捧场,没有腊肉不算过年 6park.com

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首先来准备一块五花肉,选一快肥瘦相间三层的五花肉,吃起来口感会比较好 6park.com

把买回来的五花肉洗干净用厨房纸擦干,然后放冰箱不密封风干表面 6park.com

调料; 6park.com

生抽 半杯 6park.com

老抽 两汤匙 6park.com

花椒 4g 6park.com

盐 ’ 6park.com

茴香 八角  香叶 和花椒 ,搅打成粉,混合到酱油的杯中 6park.com

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放进密封袋里是为了是翻面方面,每次开冰箱都很看见它,见一次翻面一次,很容易全方位的入味 6park.com

风干的时间,也和当地的湿度有关系,我在AZ,这里很干燥,总共用了两天风干 6park.com

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晒干的腊肉皮肉收紧,出油状态良好 6park.com

吃起来的口感; 咸香醇厚,还有一些甜味,回味中有花椒的麻味,闻起来扑鼻的酱香花椒香 6park.com

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每次蒸饭的时候切上几片,满锅的米饭,满屋飘香 6park.com

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