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简单芝士蒜蓉面包卷
送交者: SamAndFeng[☆品衔R3☆] 于 2020-11-21 13:06 已读 1106 次 2 赞  

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西餐吃意大利面经常会附上一个蒜蓉面包片做佐餐,这次做个变种,蒜蓉面包卷。面包卷不像面包片那样外表酥脆,不过更加蓬松柔软,日常加热也更方便,相比于蒜蓉面包需要烤箱加热,面包卷冰箱冷藏出来微波15-20秒就行了。这次做了一堆,正好早上当早点了。 6park.com

材料: 6park.com

1/3杯温水 6park.com

2 1/4茶匙活性干酵母 6park.com

1汤匙糖 6park.com

1 1/3杯温牛奶 6park.com

5汤匙软黄油 6park.com

1个鸡蛋 6park.com

1茶匙盐 6park.com

4- 4 1/2杯面粉 6park.com

蒜蓉: 6park.com

3瓣大蒜 6park.com

5汤匙黄油 6park.com

1/4茶匙盐 6park.com

1/4茶匙干罗勒 6park.com

1/2茶匙香菜 6park.com

1/2茶匙牛至 6park.com

2汤匙巴马干酪 6park.com

1.将酵母加入温水中,静置5分钟激活。 6park.com

2.在一个大碗中加入面粉,盐和糖。 6park.com

3.鸡蛋和牛奶打匀。与酵母和黄油一起加入干混合物中。 6park.com

4.混合直到所有东西都混合在一起,然后从碗中取出放在案板上揉。如果太粘可以添加一点面粉。 6park.com

5.揉5至10分钟,直到面团变得有弹性。 6park.com

6.将面团放入涂有油脂的碗中,在热的地方发酵一个小时或直到大小增加一倍。 6park.com

7.一旦翻倍,将面团向下打,使空气散出来。称重每块45克。大概够24块。 6park.com

8.全部称重后,将每块卷成一条长条,并打成结,将末端塞在底部。 6park.com

9.将它们放在垫了烘培纸的烤盘上,发30分钟。 6park.com

10.等面发的空隙,来做蒜蓉。切碎3瓣大蒜,多少可按个人喜好添加。与盐,香菜,干罗勒和牛至一起加到融化的黄油中。 6park.com

11.烘烤之前,将蒜蓉涂在每个卷上。在上面撒上巴马干酪。 6park.com

12.在350°F下烘烤20-25分钟。将剩的的蒜蓉再涂一遍,然后撒上更多巴马干酪。
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