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【土凤梨酥】纯菠萝馅,甜中带酸,果香浓郁,低糖版本
送交者: YuCuisine大愚食堂[☆★声望品衔7★☆] 于 2020-12-06 11:54 已读 6769 次 2 赞  

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自制土凤梨酥,酥松外皮配上酸甜菠萝馅,简直太好吃了 6park.com

因为我用的凤梨比较甜,配方中糖量较少,你可以根据需要自己调整 6park.com

做完凤梨酥,还能得到一大杯现榨凤梨汁,美味极了 6park.com

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材料:(48x36x17mm模具,20个)
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凤梨馅:(可得凤梨馅250g,凤梨汁450ml) 6park.com

新鲜凤梨/菠萝一个,去皮后约1000g 6park.com

糖 20g 6park.com

麦芽糖 50g 6park.com

黄油 10g 6park.com


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饼皮: 6park.com

低筋面粉 160g 6park.com

黄油 100g 6park.com

糖粉 25g 6park.com

奶粉 25g 6park.com

鸡蛋一个 50g 6park.com


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凤梨酥每个30g,馅和皮的比例为2:3,即12g馅+18g皮 6park.com

烤箱预热170C/340F 6park.com

165C/330F,烤10分钟后翻面,再烤6分钟

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