Hello大家好，我是新人，看了很多大神的视频，觉得太棒了。今天我也来分享一下我做过的最好吃的肉包子。
这个肉馅的配方超嫩多汁，包子皮做出来也超级蓬松，第二天再蒸了吃，还是像刚蒸出来的时候一样。一口咬下去，满满的肉香味夹着浓郁的肉汁，简直太好吃了😋一口气吃了5个。你也来试试这个配方吧。 6park.com
包子皮配料：240克温水，1茶匙干酵母粉，40克糖，10克油，500克面粉，1/4茶匙盐
按照上面的配料混合拌起来，搓成光滑面团后盖上保鲜膜，这样面团表皮不会干裂。我是放在烤箱里发酵了2个小时（烤箱我预热了40度后关掉烤箱稍微凉一下, 然后放进揉好的面团）如果是夏天温度很高，可以直接放在室温下发酵也可以。同时放一碗温水在烤箱底部，因为面团的发酵过程主要是由温度和湿度来决定面蒸出来以后是否蓬松。 6park.com
馅料：我准备了800克的三七分的肥瘦肉（可以做24个包子的分量）
生抽35克，老抽25克，糖40克，盐10克。白胡椒粉适量，麻油40克，蚝油适量
葱姜水40克（这是最重要多汁的步骤,准备葱和姜一共40克，再按照1：1的比例加入对应的水克数，最后用搅拌机打成葱姜水就可以了，搅拌肉馅的过程中分几次加入葱姜水） 6park.com
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