腌黄瓜by 暖暖尚　33887 收藏　2770338 浏览
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*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据 6park.com
腌
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咸鲜味
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<一天
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较低热量
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初中水平	 6park.com
腌制后的黄瓜酱香浓郁、酸甜适口，最重要的是用这个方法腌的黄瓜不管你保存多久，吃起来依旧是“咯吱脆”。 6park.com
展开 6park.com
主料5人份 6park.com
黄瓜1600克 6park.com
辅料 6park.com
蒜2头 6park.com
姜1小块 6park.com
朝天椒5个 6park.com
泡椒5个 6park.com
食盐2勺 6park.com
生抽240毫升 6park.com
白醋240毫升 6park.com
冰糖160克 6park.com
展开全部辅料 6park.com
步骤1
黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条 6park.com
步骤2
在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分 6park.com
步骤3
大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量 6park.com
步骤4
将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化 6park.com
步骤5
将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁 6park.com
步骤6
将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁 6park.com
步骤7
将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右 6park.com
步骤8 6park.com