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龙眼好吃但是不容易保存,可以自制桂圆肉。龙眼和桂圆有什么区别?龙眼是新鲜的水果,可以直接吃,但是它不容易储存,所以总是晒干之后运往北方。因为广西产的比较多,又圆圆的,广西简称“桂”,所以北方人把干的龙眼叫桂圆。还有一种说法,据说在封建时代由于龙眼是犯忌,所以不能叫龙眼,为了避讳就把龙眼改叫桂圆。带壳烘干的叫桂圆干,去壳烘干的叫桂圆肉。 做法;水开后放盐烫龙眼,主要是去除残留农药和杀菌的作用。 华氏140度 大约烘干十个小时 结论:自己烘干的桂圆肉是金黄色,原果风味儿比较浓,可以泡茶,煲汤,也可以做甜汤。 注意:桂圆肉虽然好吃也不要多吃,吃多了容易上火,适当的吃对身体是非常有好处的。 | |||
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