美味的紫薯开花馒头，香香甜甜还有淡淡奶香。用Beko倍科厨师机K6打好的 面团，让馒头格外松软，特别好吃，学会这几步，让馒头轻松开花！

食材：
白面团：馒头自发粉200克、牛奶110克、零卡糖10克。
紫面团：馒头自发粉200克、紫薯泥100克、牛奶适量（根据紫薯泥湿度调整）、零卡糖10克。

做法：
1.把白面团的材料直接倒入厨师机，搅打成一块光滑的面团，简单收拢放入盆内密封发酵。
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2.蒸好的紫薯跟牛奶一并放入破壁机打成泥。

3.接着把馒头自发粉、紫薯泥、牛奶、零卡糖也放入厨师机，再次打成一块光滑的面团，收拢放入盆内密封发酵。

4.发酵半小时，取出面团揉光滑，搓成长条状，切成小剂子，每块30克左右。

5.白色面团擀成皮，紫薯面团包在里面，像包包子一样，收口处朝下。

6.在表面用刀划十字口，大小看自己喜欢，蒸锅，大火20分钟即可。

小贴士
1.每种面粉的吸水性不同，建议分次少量的将水加入面粉中，便于调整水量。
2.面团排气后必须充分揉匀，切割成小剂子后更要揉到位，这样蒸出来的馒头才会光滑好看。
3.这次和面用的是倍科厨师机K6，高颜值、真静音，和面必备的好帮手，让新手也可以做出高颜值的馒头！