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圣诞节每家都有一些必做的特色菜，我的特色不是主餐，而是肉桂卷。肉桂卷做的话一定要配上奶油乳酪糖霜，尝过奶油乳酪的之后白糖糖霜的肉桂卷完全没法吃了，没得比。网上肉桂卷方子很多，不过我最喜欢的还是这个，这个方子是我做过最软最蓬松的。一般肉桂卷刚出炉很好吃，柔软还不干，不过放冰箱后从新加热口感会大打折扣。这个方子重新加热微波30秒口感依旧很好，完全不比别的刚出炉的差。如果想做一些甜品但又不想吃太甜的话这个是个很好的选择。 6park.com

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材料： 6park.com
1/3杯温水 6park.com
2 1/4茶匙活性干酵母 6park.com
1/4杯糖 6park.com
1/3杯酪乳 6park.com
1/2杯全脂牛奶 6park.com
6汤匙融化黄油 6park.com
1汤匙菜籽油 6park.com
1/2汤匙香草 6park.com
2个鸡蛋 6park.com
1茶匙盐 6park.com
1茶匙泡打粉 6park.com
4½杯通用面粉 6park.com

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肉桂馅儿： 6park.com
1杯红糖 6park.com
1汤匙肉桂 6park.com
1/2杯软化黄油 6park.com

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奶油乳酪糖霜： 6park.com
4盎司软奶油乳酪 6park.com
1/4杯软化黄油 6park.com
1/2-1杯糖粉 6park.com
1/2茶匙香草 6park.com
少许盐 6park.com

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1.将温水与酵母混合，静置5分钟以激活。 6park.com
2.在一个大碗或搅拌机中，加入酪乳，全脂牛奶，菜子油，融化的黄油，香草和2个鸡蛋。 6park.com
3.搅拌直至混合在一起。 6park.com
4.加入面粉，发酵粉，盐和酵母。面粉按情况可以多加。 6park.com
5.揉面直到得到一个光滑的面团。 6park.com
6.干净的碗喷上油，将面团放入。发酵一个小时或直到大小翻倍。 6park.com
7.做肉桂馅儿，室温黄油与红糖和肉桂粉混合。 6park.com
8.面团发大后，放在案板上擀成1/4英寸厚的长方形。 6park.com
9.将馅儿均匀地抹上。 6park.com
10.把面皮紧紧卷起。 6park.com
11.卷起后，缝隙朝下放置，用刀切成12个1/2英寸的小段。 6park.com
12.将面包卷放在刷上油的烤盘中。 6park.com
13.盖上再发30分钟。 6park.com
14.大小翻倍后，在350°F的烤箱中烘烤20-25分钟，或者直到它们略微变成褐色为止。 6park.com
15.趁烤的时候做奶油乳酪糖霜。将室温的奶油乳酪和黄油混合。加入香草和少许盐。 6park.com
16.根据您喜欢的甜度，加糖粉。 6park.com
17.烤好后，静置几分钟，然后加入糖霜。涂抹均匀。