祝大家圣诞快乐！
今天我要跟大家分享一道入口即化的焖牛尾，牛尾含有丰富的胶质，特别美味。希望给你的餐桌上再添一道风采。煎过的牛尾表面酥香，肉质软滑，吃一口让人难忘的味道。我老公很爱这道菜，所以我也经常换着花样做😊
食材：
牛尾1.2公斤              
番茄2个                     
白萝卜半根               
胡萝卜1根                
蒜头6瓣                     
葱2根                          
姜30克                      
八角3个                     
香叶3个                     
桂皮1个                   
花椒一小撮              
茴香籽一小撮         
陈皮1小块                
生抽2tbsp 23克       
老抽1tbsp 15克       
蚝油1 tbsp 少许       
冰糖27克                  
盐8克                       
料酒少许                   6park.com
做法：牛尾先过水（加料酒花椒去腥去血水），沥干后用油煎至两面焦黄后，换到砂锅里。用煎过的牛油炒香配料（姜，蒜先爆香）接着放八角，香叶，桂皮煸炒，加入葱段，最后放花椒粒炒两下关火。炒好的香料倒进砂锅里，加入茴香籽，陈皮，冰糖，生抽，老抽，蚝油，加入开水没过食材，一次性加足水。最后加入番茄，开大火煮沸后关小火焖煮2个半小时，中间可以关火半个小时利用砂锅里的温度焖一会儿。2个半小时后加入白萝卜和胡萝卜继续煮30分钟，期间不要走开，注意观察汤汁的消耗，如果喜欢汁多点，可以早点关火。
今天的分享就到这里，这道菜营养丰富，简单易做，你也给家人和自己做了试试看吧。再忙也要记得好好吃饭哦。
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