地狱厨神Gordon Ramsay 著名的香草羊排，做起来是不难的 
朋友说，看戈登大厨做饭，总感觉这位仁兄像是赶着要去上厕所


今天，我们就用一种不那么着急的方式，来做这道香草羊排
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配料： 


香草酥： 


面包屑 （我用的是两块不新鲜的吐司面包，烤干后打碎的） 
帕马森干酪（Parmigiano Reggiano) 3大勺 
罗勒 法香 百里香 迷迭香 橄榄油 盐 胡椒粉 


法式小羊排 一块（8根） 盐 胡椒粉 蒜头 2瓣 黄油 迷迭香 


第戎芥末酱 2大勺 


土豆若干


 
做法：


1. 土豆去皮切块蒸熟，烤箱预热到200C/392F
2. 准备香草酥，把面包屑、帕马森干酪粉、罗勒、法香、百里香、迷迭香加一点点橄榄油、盐和胡椒粉，打碎 
3. 羊排用少许盐和胡椒粉调味后煎至上色
4. 把羊排放进烤箱，烤七八分钟，中心温度52C/125F，期间可以把土豆用黄油煎上色
5. 取出来刷上芥末酱，蘸上满满的香草酥，再回炉烤一分钟


 
切面是粉红粉红的，口感是外酥里嫩的，是值得一试的 6park.com