酒酿干烧大虾是一道非常好吃的菜，通常过年过节都会有这道菜上桌。 
材料： 大虾6只 小葱3根 生姜3-4片 料酒20毫升 生抽20毫升 番茄酱少许 甜酒酿120毫升 （一半米一半酒）

做法：

1.虾洗干净剪去虾须，去虾线
2.锅里下油轻轻的煎一下
3.炒香姜和葱段，下酒酿和其他的调味做成酒酿汁
4.加入虾烧一下就行了
时间上要掌握好，不然虾容易烧老了。
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