祝大家新年快乐！这道蜜汁叉烧很适合用来当年菜或者过节的时候吃！
在广东人眼里，叉烧的地位是不容忽视的。大家都很喜欢吃的，特别是过节的时候。这次给大家分享一个简单易做、绝对好吃的法子。我是用空气炸锅做的，你也可以参考这个方法用oven来做~
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材料：
- 梅头肉 ~0.5 lb
- 黄糖 2 Tbsp
- 米酒 1 Tbsp
- 黑胡椒粉
- 五香粉 1 tsp
- 红腐乳 1/2 pc
- 芝麻粉 1 tsp
- 生抽 2 Tbsp
- 老抽 1 tsp
- 蚝油 1 Tbsp
- 洋葱 少许
- 油 3 Tbsp
- 蜂蜜 1 Tbsp
- 水 少许

做法：
- 猪肉切成约2-3厘米的条状，抹干后放在一个大碗内
- 添加黄糖。拌匀，腌制大概五分钟
- 添加米酒、黑胡椒粉、五香粉、红腐乳、芝麻粉、生抽、老抽、蚝油和洋葱。搅拌均匀，用叉子在猪肉上面戳几下。腌制六个小时
- 六个小时后，给猪肉抹一层油
- 空气炸锅预热 170度 5分钟
- 预热后先往锅里放一点点水。把铝箔纸盒放进去，再放一个小架子，把猪肉平铺在架子上
- 调360度 12分钟
- 12分钟后，给猪肉翻面。翻面后用360度烤，时间是10分钟
- 这个时候，把蜂蜜倒入剩下来的酱汁里，搅拌一下
- 给叉烧涂上蜜汁 
- 用300度来烤，时间调为两分钟
- 取出叉烧，切片