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去过粤式茶楼的人可能都对豆豉蒸排骨比较有印象。在茶楼吃的蒸排骨通常色泽鲜亮,口感嫩滑,十分好吃!这道菜其实做起来也很简单的,我们在家里也会经常做的。如果想让排骨的颜色更白,可以多洗几遍,也不要压碎豆豉。不过家常菜嘛,全看你喜欢怎么做,我喜欢压碎豆豉因为这样豆豉味更香浓。 | |||
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