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冬天的第一颗草莓,怎么吃才最甜?
送交者: yy888[♀★★★★天佑世界★★★★♀] 于 2021-01-10 17:56 已读 474 次  

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草莓又上市了,作为这个季节凡尔赛(高价)水果第一名,买了之后直接吃,未免有些单调,突出不了它的美貌。

这时候,需要稍加一丢丢努力,用简单但又不失水准的 花样吃法,让今年冬天的 第一口草莓,在朋友圈赢得毫不费力。

PS.如果一不小心买到的草莓甜度及香气不尽人意,用下面这几招消灭掉,味道更佳。

草莓脆片

薄如蝉翼的草莓脆片,除了味道香香甜甜,透过阳光还能隐隐约约看到粉色天空,美味中不失浪漫,少女心第一名。



所需原料及工具:草莓、硅油纸、烤箱



6park.com

01

将草莓洗净并沥干表面水分。



02

草莓切薄片,码在硅油纸上。厚度尽可能切均匀,主要取中间部分,两端可留做果酱使用。



03

烤箱上下火70度并开启热风,需要烤大约两个小时,建议烤一个小时后取出剥离并翻面,完全烤干后可能会难以取下。



04

制作好的草莓脆片可直接作为零食,也可以作为甜品装饰,抑或是泡水果茶。

草莓果酱

我们用一瓶草莓果酱,消耗了两袋吐司!



所需原料及工具:草莓、糖、柠檬、不粘奶锅



01

将草莓随意切碎,前面做草莓脆片的边角料不要偷吃全部留到制作果酱。



02

倒入不粘奶锅中,放入适量的糖小火熬煮。





03

草莓会慢慢变软,汁水析出,可适当撇去泡沫。





04

熬煮出胶质,整体变得透明时加入适量柠檬汁。





05

继续小火收汁至粘稠状态。



06

装入高温灭菌后的瓶中冷藏保存,尽快食用完。

草莓乳酪慕斯蛋糕

草莓蛋糕,是冬天最甜蜜温暖的味道。松松软软的戚风蛋糕,撑起细腻醇厚的奶香慕斯,中间的草莓果酱增加酸甜味道,一口一口吃掉快乐!



所需原料及工具:草莓、砂糖、奶油奶酪、淡奶油、吉利丁粉、椰蓉、蛋糕胚*(可饼干底代替)

01

用海绵或戚风蛋糕的切片作为底,或是用饼干底代替。(饼干底做法点击图片即可跳转哦~)



02

125g奶油奶酪提前室温软化。



03

软化好的奶油奶酪打散至无大颗粒状态。



04

加入250g淡奶油和30g细砂糖,继续打至八分发,可以提起尖角的状态。



05

5g吉利丁粉加少量水,缓慢加热直至全部溶解,并倒入奶油碗中。



06

倒入吉利丁液后手动混合均匀,形成可流动的状态。



07

先倒入一半慕斯液,中间铺适量果酱可成为蛋糕的流心,周围撒上草莓果粒。



08

再倒入剩余慕斯液铺满整个模具,撒上一层椰蓉,放入冰箱冷冻一个半小时定型。



09

成型后取出,用火枪或吹风机加热慕斯模表面后即可轻松脱模,再用草莓和薄荷叶进行装饰。

草莓奶冻

超简单的草莓奶冻,用最快的速度吃到媲美慕斯蛋糕般的快乐。



所需原料及工具:草莓、糖、牛奶、淡奶油、吉利丁粉、椰蓉



01

草莓洗净沥干,去除蒂头,码放在尽可能为方型的容器中。



02

250g牛奶加入适量砂糖,小火加热并同时搅拌,直至糖完全溶解即可离火。



03

另取一锅,倒入10g吉利丁粉加适量水,缓慢加热并搅拌使吉利丁粉全部溶解。



04

热牛奶加入吉利丁液,再倒入80g淡奶油并混匀。



05

倒入装有草莓的容器中,并放入冰箱冷冻两小时使其凝固定型。





06

成型后取出切块,裹上椰蓉即可装盘食用。



草莓香蕉奶昔

如果真的太懒,那就直接做草莓奶昔吧~



所需原料及工具:草莓、香蕉、牛奶、酸奶、燕麦片或坚果等、料理机



01

十个草莓、一根香蕉、一大盒酸奶、少量燕麦片或其他坚果倒入料理机,再添适量牛奶。



02

用料理机冲分打散混合,香蕉甜度很高所以没有放糖。



03

做好后用草莓脆片和薄荷叶进行装饰,需要尽快喝掉哦~

今年冬天的第一口草莓,最甜的吃法都在这了,看完后不如立刻行动做份草莓甜品,甜甜的过个周末。

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