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【蜜汁牛肉脯】 味道甜而不腻,口感劲道Q弹, 色泽晶莹剔透,吃一口唇齿留香
送交者: revykichen[♀★品衔R5★♀] 于 2021-01-11 20:28 已读 1593 次  

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小时候很喜欢吃猪肉脯和牛肉脯,无奈太贵,不舍得买,自己做了才发现,原来这么简单。而且自己做的没有太多添加剂,更健康。是一款大人孩子都喜欢吃的小零食。

自己做的牛肉脯味道甜而不腻, 口感劲道Q弹, 色泽晶莹剔透, 吃一口唇齿留香。

牛肉脯越薄越好吃,所以1磅牛碎肉可以烤两盘。烤盘我用的是Quarter Sheets 具体尺寸为:12.87in x 9.6 inch

材料1:

牛碎肉:450g; 糖:1 大勺; 酱油:1大勺; 香油:3大勺; 盐:0.8 小勺; 韩式辣椒粉: 2小勺; 黑胡椒粉:1 小勺; 鸡蛋:1个;

材料2:

蜂蜜:3大勺 水:3大勺 白芝麻:适量

1)调肉馅:这个比例是我试验过的味道适中, 甜度和咸度都比较适合亚洲人口味,而且烤制的时候,不会出太多的水,比较容易操作的配方。肉馅调好后放入冰箱冷藏半个小时让它更好的入味。


2)把肉馅放到锡纸上,上面盖上保鲜膜,擀开。牛肉脯越薄越好吃,所以一磅的肉馅,我做了两盘。


3)擀好后,放到烤盘上,去掉保鲜膜,放入烤箱375度先烤15分钟



4)利用这个时间调个蜂蜜水,三大勺蜂蜜加三大勺水,搅拌均匀。



5)15分钟后取出,刷蜂蜜水,然后再送入烤箱烤5分钟



6)5分钟后再取出,翻面,在反面也刷上蜂蜜水,撒上白芝麻,再烤8~10分钟就好了




7)烤好的牛肉脯,切成片,就可以享用啦。



感谢大家来访~

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