[返回美食厨房首页]·[所有跟贴]·[ 回复本贴 ]·[热门原创]·[繁體閱讀]·[版主管理]
(豆花)豆腐脑加糖VS咸味?江苏传统早餐 儿时的味道 只需黄豆和1个鸡蛋
送交者: Vicky嘛嘛在澳洲[♀☆品衔R3☆♀] 于 2021-01-12 18:57 已读 695 次 1 赞  

Vicky嘛嘛在澳洲的个人频道

大家好,今天跟大家分享一道儿时的美食-豆腐脑。 6park.com

小时候妈妈去帮我买早餐,每次在门口等妈妈回来的时候,我都会冲上去抱住她,记忆里妈妈的脸脸被冷风吹的冰凉。后来出国很多年,自己也做了母亲,愈发感觉为人母确实不易,心中怀念家乡的美食,于是在网上找了做法,尝试去找回记忆里的味道。
食材:200克黄豆,1个鸡蛋
做法:黄豆泡水6个小时以上,之后洗干净备用。准备黄豆10倍量的纯净水2000克,之后所有用到的水的量都这里取。用搅拌机打磨黄豆,榨好的豆汁用纱布过滤到干净的锅里。把剩余的水倒进干净的锅里烧开,加入豆汁,烧开后大火烧5分钟就可以了。放在一旁凉一下。
6park.com

6park.com

6park.com

6park.com

准备一个鸡蛋,打散后加入一点盐,之后加入温豆浆(温度在50摄氏度),搅拌均匀后撇去多余气泡。准备另外一个蒸锅,放入蒸锅冷水烧开后大火蒸5分钟关火。放入一个竹签或者牙签在豆脑中间,牙签不倒就好了。
6park.com

6park.com

6park.com

一碗香喷喷的豆腐脑就做好了。我喜欢吃咸味的,加入一勺生抽,一些虾米,一些香干,一些紫菜,自制辣椒油。入口即化,豆味香浓。和小时候的味道一样。
6park.com

建议大家在家做做看,很简单。如果有任何问题欢迎在评论区留言,我会一一回复。如果你喜欢我的频道,请记得点赞关注和分享,谢谢收看。 6park.com

喜欢Vicky嘛嘛在澳洲朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!
[举报反馈]·[ Vicky嘛嘛在澳洲的个人频道 ]·[-->>参与评论回复]·[用户前期主贴]·[手机扫描浏览分享]·[返回美食厨房首页]
贴子内容是网友自行贴上分享,如果您认为其中内容违规或者侵犯了您的权益,请与我们联系,我们核实后会第一时间删除。

所有跟贴:        ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )


    用户名:密码:[--注册ID--]

    标 题:

    粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


         图片上传  Youtube代码器  预览辅助

    打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
    进入内容页点击屏幕右上分享按钮

    楼主本栏目热贴推荐:

    >>>>查看更多楼主社区动态...






    [ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 版主申请 ] [ Contact us ]