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《糟卤鸡腿卷》,开始准备年菜菜单了,今天先上一个凉菜
送交者: 彬彬有院[☆★★声望品衔12★★☆] 于 2021-01-19 8:22 已读 3077 次  

彬彬有院的个人频道

今天我们来做一道非常适合过年过节吃的凉菜——糟卤鸡腿卷

材料: 鸡腿两个 糟卤一瓶 花雕酒30毫升 红糖30克 盐少许 红枣5-6颗 姜片5片 八角两个 香叶2片

这个凉菜可以提前2天做好,省了时间,大年三十准备年夜饭的时候不会手忙脚乱,很方便又很好吃。


做法:

1.鸡腿洗干净,去掉骨头,用刀在里面划开,撒点盐抹一下

2.把处理好的鸡腿肉皮朝外卷起来,再用锡纸包紧,蒸20分钟,放凉

3.取出来的鸡骨用刀背敲开,加入调味料和水炖煮10分钟

4.把糟卤,花雕酒还有鸡汤,红枣,枸杞子倒入一个带盖的大容器里,放入凉了的鸡腿卷浸泡过夜

5.切件,摆盘,凉菜就好了

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