姜撞奶，是广东的一道特色甜点具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。
尽管有朋友说姜撞奶必须要用水牛奶或全脂奶粉来做，但我用的一直就是市场上大量供应的2%脂肪含量的新鲜牛奶。牛奶要加热到80到85摄氏度左右，不要过度加热，否则蛋白质会凝固形成奶皮，影响姜撞奶的形成和口感， 如果喜欢甜味的，将糖加到牛奶里一起加热。做法很简单，将300毫升热牛奶冲入到2大勺姜汁中，牛奶温度降低，当降至60度左右时，牛奶就会凝固，这就是有名的甜点姜撞奶。姜撞奶可以热饮，也可以放进冰箱吃冷饮。感兴趣的化就试试吧！
如果您喜欢我的视频。请点击这里订阅我的频道， 谢谢！