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这是一款用优格原味酸奶发酵的面包,全手工制作,不需要揉出手套膜,而是采取冰箱冷藏发酵,最节省时间的做法是晚上发面,早晨做面包,或早晨发面,晚上做面包。面包不用黄油,只要手法得当,用一根擀面棍就可以做出可颂(Croissant)面包的质地和口感,非常柔软和拉丝。如果喜欢我的视频,欢迎转发分享,订阅我的频道, 谢谢!配方 / ingredients: (12 buns)3 cup 高筋粉 / bread flour175 ml 优格酸奶 / yogurt150 ml 清水 / water1 tsp 发酵粉 / yeast1/2 tsp 盐 / salt2 Tbsp. 糖 / sugar50 ml 橄榄油 /Olive oil325华氏度烤30分钟。 6park.com 6park.com
这是一款用优格原味酸奶发酵的面包,全手工制作,不需要揉出手套膜,而是采取冰箱冷藏发酵,最节省时间的做法是晚上发面,早晨做面包,或早晨发面,晚上做面包。
面包不用黄油,只要手法得当,用一根擀面棍就可以做出可颂(Croissant)面包的质地和口感,非常柔软和拉丝。
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配方 / ingredients: (12 buns)
3 cup 高筋粉 / bread flour
175 ml 优格酸奶 / yogurt
150 ml 清水 / water
1 tsp 发酵粉 / yeast
1/2 tsp 盐 / salt
2 Tbsp. 糖 / sugar
50 ml 橄榄油 /Olive oil
325华氏度烤30分钟。
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