鲜香酥脆的大虾，静悄悄走到你身边，成为你的最爱！
话说，作为一个北方人，想要吃到纯正的虾，还是比较难的，最近几年是物流比较方便了，久居内陆的我，才慢慢可以经常吃到美味的虾。如果说经常去酒店吃虾，确实有点小奢侈了，因为自己比较爱吃虾，所以经常会研究做虾的方法。爱吃虾，其实还有一个原因，那就是虾肉比较有营养，很适合身体虚弱或者生病后调理所食用。虾肉还有一个不为人知的作用，那就是可以用来做通奶，对孕妈妈和宝宝都有极大的好处。

今天要给大家分享的是酥炸大虾，这是一道油炸的美食，重点还是在于火候的掌握，要想外皮香酥，里面的虾肉鲜嫩，火候失误了，那基本上这道菜就废了。今天我们要用的是黑胡椒来做酱料，这个在西餐中很常用的，和虾搭配在一起，可以称之为完美。
来，大家看一看我们今天所要准备的食材：海虾400g、面粉80g、鸡蛋2个、纯净水100g、植物油适量、盐少许、白胡椒粉少许、料酒和鱼露少许。接下来，我们一起看看该如何做好这道酥炸大虾吧。这里会有几个需要注意的小技巧，希望可以帮助到大家。

第一步：将准备好的虾和植物油拿出来，将海虾清理干净。
第二步：加入适量的料酒和鱼露，然后用保鲜膜密封，没有的话可以用碗盖着腌制半个小时，为的就是去掉腥味。 6park.com
第三步：这时候把准备好的面全部勾芡放到一个大碗里备用。

第四步：将水、鸡蛋、面粉搅拌均匀，放置备用即可。
第五步：这时候准备好油炸锅，倒入适量的植物油加热，油温合适的时候讲虾裹上一层面糊就可以放到锅里面炸了。

第六步：油炸的时候，要将炸虾的温度调到小火来炸，以免油温过高，炸糊了，当炸虾的表面呈现出金黄色的时候，就证明已经好了，可以捞出来了。

第七步：大家可以按照自己的喜好进行装盘，加入一些黑胡椒酱的话，口感会非常不错的，如果你喜欢其它的酱也可以尝试一下。

我们爱美食，更爱大虾，当大虾遇上油炸，就成为一道名副其实的美食，如果尝过这样一道美味的鲜香酥脆的大虾，这辈子都绝对自己没白活了。从此这就成为我最为块的一道美食，不知道大家是不是也和我一样呢？快动手都来做一做，然后尝一尝吧！