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说到欧包,天然酵母是个绕不开的话题,不仅能提升风味,还能给面包更好的组织。 6park.com我不是第一次养酵母,几年前养得小心翼翼,也经常拿来做面包,后来因为家人口味问题弃种了。 6park.com现在想想,还是自己当时手艺不精,没有能够让酸种面包不酸 6park.com前阵子看了很多欧包的视频,实在是手痒心痒,又养了一次,这次用了非常简单的方法,却非常有效 6park.com前后只用了五天,喂了五次,酵种就很活跃了 6park.com份量很小,不用弃种,大家有兴趣的可以试试看,还是挺有意思的 6park.com | |||
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