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皮肚也叫响皮或者叫炸猪皮,口感脆嫩,香气诱人,不仅味道诱人,营养价值也很高。视频中我和大家分享了制作方法。特别要强调的是:猪皮上的肥肉一定要清理干净。怎样熬羊脂玉一样洁白的猪油,请看我的另一个视频。用猪油炸制的皮肚才够香,没有猪油,用其它油也可以。炸的过程中最好戴棉手套,防止油飞溅出来烫着手。猪皮炸到金黄色,不往大长了也不变形了就把它捞出来。炸好的皮肚放到厨房纸上,晾凉就可以收起来了。我后边会用皮肚做一道著名的美食:小煮面,请您继续关注我的下一个视频。 6park.com | |||
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