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今天初五接财神,《茴香头饺子》吃起来~~~说说我煮饺子的小心得
送交者: 彬彬有院[☆★★声望品衔12★★☆] 于 2021-02-16 8:22 已读 3658 次 2 赞  

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很多朋友喜欢吃茴香饺子,但是茴香的特殊气味儿比较大,有些朋友就不大接受。我试了一下用茴香头做馅儿,只有一点点淡淡的茴香味,还带着一点清甜,很好吃,分享给大家。

材料: 茴香头一个(600克左右) 中筋面粉400克 猪肉碎500克 姜末2克 生抽35毫升 盐3克 油30毫升 香油10毫升

当然你也可以试试三鲜饺子,鱼肉饺子,都非常好吃~~~


做法:

1.把水倒入面粉揉成团,静置30分钟,这是比较软的饺子面

2.把调味料加入肉碎里搅拌均匀腌制一会儿入味儿

3.茴香头洗净切小块,过开水,然后用机器打碎,挤去多余的水分,加入腌浸过的肉碎里搅拌均匀

4.面团拿出来揉匀,做成长条状,切成均等的剂子,擀成中间略厚边上稍薄的饺子皮

5.包入准备好的饺子馅料就行

煮饺子有点小技巧,一般需要“三开”,也就是需要开锅三次,每开一次加凉水,第三次是需要开着锅煮的;有兴趣的朋友欢迎点击视频看详细操作。

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