朋友圏里有朋友发了个某品牌的花仙子汤圆照片，半透明挺好看 6park.com
特地去亚超买了一包，结果好失望，馅里面满满的各种香精的味道 6park.com
配料的复杂性更是令人咋舌 6park.com

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还是自己动手吧，夏天做过芋圆，冬天的水晶汤圆自然也不在话下
外皮Q弹，内馅香甜，不谦虚的说，比买的好吃多了
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馅：（约100g） 6park.com
紫薯(蒸熟)　110g 6park.com
炼乳 6g 6park.com
黄油 6g 6park.com

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皮： 6park.com
木薯淀粉　　70g 6park.com
沸水　　　　50g 6park.com
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几个要注意的点 ： 6park.com
木薯淀粉挺有个性，一定要用沸水，一点一点的加，让淀粉充分糊化，否则会得到一份传说中的非牛顿流体 6park.com
皮要薄一点，煮完才能透明 6park.com
煮水晶汤圆关键靠焖，久煮是会破皮的 6park.com

具体细节请参考下面的高清视频： 6park.com
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贴主:YuCuisine大愚食堂于2021_02_17 8:21:49编辑

贴主:YuCuisine大愚食堂于2021_02_17 8:26:10编辑