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日式炼乳手撕面包
送交者: SamAndFeng[☆品衔R3☆] 于 2021-02-24 18:03 已读 2012 次  

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前一阵做了香蕉面包当早餐,吃完了,这次做一个日式炼乳面包。这个面包步骤很少,成品又好看又好吃,黄油炼乳味很浓,特别是刚出炉的时候,尝上一两片根本停不下来。 6park.com

材料: 6park.com

300克高筋面粉 6park.com

30克糖 6park.com

4克盐 6park.com

4.5克活性干酵母 6park.com

45克炼乳 6park.com

195克温牛奶 6park.com

30克软黄油 6park.com


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炼乳馅: 6park.com

30克炼乳 6park.com

30克软黄油 6park.com


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1.将活性干酵母加到温牛奶中,静置5分钟激活。 6park.com

2.将高筋面粉,糖,盐,炼乳和酵母混合物添加到立式搅拌机中。 6park.com

3.将面团低速和5分钟。 6park.com

4.加软化的黄油。再和5分钟,或直到面团变滑不粘在碗上。 6park.com

5.向碗中喷油,加入面团并盖上盖子。发一小时或直到大小增加一倍。我一般放在只开了灯的烤箱里。 6park.com

6.翻倍后,将面团倒到干净的案板上,擀成长方形。 6park.com

7.混合炼乳和软化黄油,然后将抹在面皮上。 6park.com

8.将面团切成六条,然后把每三条叠在一起。做成两个垒起来的长条。 6park.com

9.将每条切成六块。得到十二块面团。 6park.com

10.在面包烤盘上喷上油,然后将每个面团按随机方向放入盘中。 6park.com

11.盖上盖子,在温暖的地方静置30分钟,直到面团发大一倍。 6park.com

12.在325°F下烘烤30至35分钟,直到面包变成金棕色。 6park.com

13.冷却后取出,用糖粉轻轻撒在顶部。
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