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【天然酵种欧包】最简单的配方,两种发酵方法对比
送交者: YuCuisine大愚食堂[☆★声望品衔7★☆] 于 2021-03-18 17:25 已读 4183 次 1 赞  

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去年发个了做酸种的帖子,最近经常被朋友问起养酵种和做面包的事 6park.com

今天我们来看看最简单的酸种面包怎么做 6park.com

同一个面团我用不同的最终发酵方式,做了两个面包 6park.com

发酵隔夜还是不隔夜,效果究竟有何区别?看完你就知道了 6park.com

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材料:  6park.com

500g 高筋面粉  6park.com

340g 水  6park.com

160g 活跃的天然酵种  6park.com

8g 盐  6park.com

预热烤箱和铸铁锅到250C/480F  6park.com

用250C/480F,加盖烤20分钟后,去除盖子,用200C/390F 再烤15分钟 6park.com

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贴主:YuCuisine大愚食堂于2021_03_18 17:26:11编辑
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