每次回老上海都喜欢尝一下双档粉丝汤，这是一道上海传统小吃，双档是由两个百叶包，两个油面筋塞肉和粉丝所组成的一碗汤，如果是一个百叶包，一个油面筋塞肉和粉丝所组成就是‘单档’了。它的特点是原汁原味，没有太多的调料，制作特别方便。特别是现在对上班族来说，有时间的时候做上一批速冻起来，回到家中，稍微组合一下，十分钟就可端上桌，非常快捷美味，特别推荐。
材料:
肉馅克，盐，糖，料酒，酱油，鸡蛋，姜，上海薄百叶，油炸面筋包，绿豆粉丝等 6park.com