6park.com之前女儿过生日的时候我给她做了一个抹面的生日蛋糕,但因为平时不经常做这种蛋糕,真的有点拿不出手,好在口感还不错,孩子也挺喜欢的。春季有很多水果可以和奶油搭配一起做蛋糕,香甜好吃,但像我这种手残党真不想挑战裱花蛋糕了,那就来试试盒子蛋糕吧! 6park.com
6park.com盒子蛋糕这几年特别流行,顾名思义就是把蛋糕装在盒子里,这款蛋糕不考验裱花技术,操作简单失败率低,而且方便携带,很受烘焙新手入门者的欢迎。我做的是芒果奶油盒子蛋糕,只需把烤好的蛋糕胚、奶油、芒果依次放进盒子里就OK了,吃起来和裱花蛋糕没什么区别,细腻香甜无添加,一次一小盒刚刚好,而且干净卫生,简直就是手残党的福音呀! 6park.com
6park.com【芒果奶油盒子蛋糕】所需食材:鸡蛋4个 牛奶40克 低筋面粉50克 玉米油40克 细砂糖40克 柠檬汁2-3滴 芒果适量 奶油300克 糖粉30克
制作步骤:
1.取两个干净无油的容器将蛋白和蛋黄分离开。 6park.com
6park.com2.在蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。 6park.com
6park.com3.筛入低筋面粉用打蛋器呈“Z”字形拌至顺滑无干粉状态。 6park.com
6park.com4.蛋白中滴入柠檬汁,分次加细砂糖用电动打蛋器高速打至接近硬性发泡状态。 6park.com
6park.com5.取1/3蛋白霜放到蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。 6park.com
6park.com6.再将拌好的面糊倒回剩余蛋白霜中,继续翻拌均匀,切记不要搅拌哟! 6park.com
6park.com7.烤盘铺油纸或油布,把面糊倒进去震出大气泡。 6park.com
6park.com8.烤箱提前上下火165度预热,将烤盘放进中层烤20-25分钟。 6park.com
6park.com9.取出倒扣在烤网上轻轻撕去表面油布散热。 6park.com
6park.com10.待蛋糕胚晾凉后分割成小块,具体大小根据所用的蛋糕盒子来切就可以了。 6park.com
6park.com11.淡奶油加入糖粉,用电动打蛋器中速打至可以裱花的纹理状态。 6park.com
6park.com12.先在盒子底部铺一片蛋糕,挤一层淡奶油,上面放适量切好的芒果肉。 6park.com
6park.com13.再加一片蛋糕、挤适量奶油,表面放芒果肉即可。 6park.com
6park.com14.简单又好吃的芒果奶油盒子蛋糕就做好了,没什么难度绝对零失败呀! 6park.com
6park.com蛋糕胚的做法和戚风蛋糕卷一样,烤制温度和时间根据自家的烤箱脾气来掌握。奶油打发前是要冷藏的,最上面一层奶油用裱花嘴挤会比较美观,嫌麻烦或不追求美感的直接堆上去就可以。